CARA MEMASAK DOMBA KAMBING ATAU KAMBING
Leher adalah salah satu potongan daging yang paling menakjubkan pada hewan apa pun, dan itu telah digunakan sampai saat ini. Untuk koki rumahan, itu masih sedikit rahasia koki, tetapi itu mulai berubah dengan munculnya daging domba dan kambing berkualitas tinggi yang tersedia secara online. Sementara kami siap, jika Anda ingin memesan makanan yang luar biasa, yang saya masak dengan rumput, Anda bisa mendapatkannya dari peternakan Song Sheperd.
Apa yang hebat dari leher domba? Ya, pertama-tama, hanya untuk memperjelas, tidak ada yang aneh dengan memakan leher, itu tidak diketahui atau tidak digunakan karena rasanya berbeda, leher hanyalah otot lain, itu bukan daging organ dengan rasa atau tekstur yang berbeda dari beberapa orang mungkin terbiasa dengan otak atau ginjal. Apakah Anda pernah makan daging panggang? Carnitas? Daging sapi yang ditarik? Nah leher domba (dan leher apa pun) akan mengingatkan Anda tentang hal itu kecuali pada steroid.
Seperti buntut, leher pada dasarnya dirancang oleh alam untuk memasak lambat, menganggapnya sebagai sekelompok daging empuk, dikelilingi dan diisolasi oleh tulang dan segala macam barang bagus yang membuatnya lembab saat dimasak.
dari coba cobalah aqiqah bandung menjadi bisnis aqiqah yang saat ini telah membuka cabang di banyak kota di indonesia
CARA MEMASAK
Ini mudah, Anda hanya perlu tahu dua kata: rendah dan lambat. Selama Anda memiliki crockpot, atau oven belanda, atau sesuatu yang bagus dan lapang untuk memasak leher, Anda berwarna keemasan. Inilah prosesnya:
Brownkan lehernya (opsional, tetapi tambahkan rasa yang enak)
Masukkan leher ke dalam panci tertutup dengan sedikit cairan, sayuran dan perkamen, lalu masak sampai lunak
Ambil daging dari tulangnya, lalu tambahkan apa pun yang Anda buat
PENTINGNYA MEMASAK COVERED
Hanya ada dua trik selain memasak lambat ini, yang pertama adalah menjaganya tetap tertutup, ekstra tertutup. Karena bentuknya yang canggung dan jumlah tulang yang besar untuk dagingnya, mereka membutuhkan lebih sedikit kelembaban untuk memasak daripada yang diperlukan untuk menutupinya. Jika Anda meletakkan leher Anda di dalam panci dan mengisi semuanya dengan air, itu akan berhasil, tetapi Anda sebaiknya membuat sesuatu yang kaldu.
Cara Anda menyiasatinya adalah melakukan apa saja untuk mengisolasi dan memerangkap kelembaban saat leher dimasak, hanya menggunakan panci tertutup di dalam oven tidak akan memotongnya, meskipun panci tempayan cukup lembut sehingga bisa bekerja. Apa yang terjadi jika tidak ditanggung? Nah, bagian atas yang terpapar ke udara bisa mengering, dan kami tidak menginginkannya.
Cara saya menyiasatinya dengan meletakkan beberapa perkamen di leher di panci saya, kemudian memakai tutupnya, kemudian memanggang yang bagus dan lambat, berputar di sana-sini jika saya bisa mengingatnya. Setelah dagingnya empuk, daging siap untuk dilepas.
MENGATASI
Ini trik lainnya. Setelah leher domba empuk, Anda mendinginkannya dan mengambil dagingnya, tetapi Anda harus memikirkan cara menggunakannya setelah itu. Karena daging siap disajikan setelah diambil dari tulang, jika Anda memasaknya lebih lama dengan menambahkannya ke dalam resep atau mendidih lebih lama, dagingnya dapat larut ke dalam untaian otot dengan cepat, dan mangkuk daging domba yang hancur tidak baik jika Anda Sedang mencoba mengesankan tamu makan malam Anda.
Memasak terlalu lama mudah dilakukan, hanya perlu lembut dengan daging dan lipat menjadi saus atau rebusan di menit-menit terakhir sebelum disajikan dan cukup panaskan, jika Anda ingat bahwa itu sudah siap, Anda akan tidak perlu khawatir.
Leher adalah salah satu potongan daging yang paling menakjubkan pada hewan apa pun, dan itu telah digunakan sampai saat ini. Untuk koki rumahan, itu masih sedikit rahasia koki, tetapi itu mulai berubah dengan munculnya daging domba dan kambing berkualitas tinggi yang tersedia secara online. Sementara kami siap, jika Anda ingin memesan makanan yang luar biasa, yang saya masak dengan rumput, Anda bisa mendapatkannya dari peternakan Song Sheperd.
Apa yang hebat dari leher domba? Ya, pertama-tama, hanya untuk memperjelas, tidak ada yang aneh dengan memakan leher, itu tidak diketahui atau tidak digunakan karena rasanya berbeda, leher hanyalah otot lain, itu bukan daging organ dengan rasa atau tekstur yang berbeda dari beberapa orang mungkin terbiasa dengan otak atau ginjal. Apakah Anda pernah makan daging panggang? Carnitas? Daging sapi yang ditarik? Nah leher domba (dan leher apa pun) akan mengingatkan Anda tentang hal itu kecuali pada steroid.
Seperti buntut, leher pada dasarnya dirancang oleh alam untuk memasak lambat, menganggapnya sebagai sekelompok daging empuk, dikelilingi dan diisolasi oleh tulang dan segala macam barang bagus yang membuatnya lembab saat dimasak.
dari coba cobalah aqiqah bandung menjadi bisnis aqiqah yang saat ini telah membuka cabang di banyak kota di indonesia
CARA MEMASAK
Ini mudah, Anda hanya perlu tahu dua kata: rendah dan lambat. Selama Anda memiliki crockpot, atau oven belanda, atau sesuatu yang bagus dan lapang untuk memasak leher, Anda berwarna keemasan. Inilah prosesnya:
Brownkan lehernya (opsional, tetapi tambahkan rasa yang enak)
Masukkan leher ke dalam panci tertutup dengan sedikit cairan, sayuran dan perkamen, lalu masak sampai lunak
Ambil daging dari tulangnya, lalu tambahkan apa pun yang Anda buat
PENTINGNYA MEMASAK COVERED
Hanya ada dua trik selain memasak lambat ini, yang pertama adalah menjaganya tetap tertutup, ekstra tertutup. Karena bentuknya yang canggung dan jumlah tulang yang besar untuk dagingnya, mereka membutuhkan lebih sedikit kelembaban untuk memasak daripada yang diperlukan untuk menutupinya. Jika Anda meletakkan leher Anda di dalam panci dan mengisi semuanya dengan air, itu akan berhasil, tetapi Anda sebaiknya membuat sesuatu yang kaldu.
Cara Anda menyiasatinya adalah melakukan apa saja untuk mengisolasi dan memerangkap kelembaban saat leher dimasak, hanya menggunakan panci tertutup di dalam oven tidak akan memotongnya, meskipun panci tempayan cukup lembut sehingga bisa bekerja. Apa yang terjadi jika tidak ditanggung? Nah, bagian atas yang terpapar ke udara bisa mengering, dan kami tidak menginginkannya.
Cara saya menyiasatinya dengan meletakkan beberapa perkamen di leher di panci saya, kemudian memakai tutupnya, kemudian memanggang yang bagus dan lambat, berputar di sana-sini jika saya bisa mengingatnya. Setelah dagingnya empuk, daging siap untuk dilepas.
MENGATASI
Ini trik lainnya. Setelah leher domba empuk, Anda mendinginkannya dan mengambil dagingnya, tetapi Anda harus memikirkan cara menggunakannya setelah itu. Karena daging siap disajikan setelah diambil dari tulang, jika Anda memasaknya lebih lama dengan menambahkannya ke dalam resep atau mendidih lebih lama, dagingnya dapat larut ke dalam untaian otot dengan cepat, dan mangkuk daging domba yang hancur tidak baik jika Anda Sedang mencoba mengesankan tamu makan malam Anda.
Memasak terlalu lama mudah dilakukan, hanya perlu lembut dengan daging dan lipat menjadi saus atau rebusan di menit-menit terakhir sebelum disajikan dan cukup panaskan, jika Anda ingat bahwa itu sudah siap, Anda akan tidak perlu khawatir.
Comments
Post a Comment